அத்துடன், பொடித்த வெல்லம், ஏலப்பொடி, சிறிது உப்பு சேர்த்துக் குட்டிக் குட்டி உருண்டைகளாக உருட்டிக் கொள்ளுங்கள். ...

பாலையும் தண்ணீரையும் கலந்து கொதிக்க வைத்து, ஜவ்வரிசியைப் அதில் போட்டு, வெந்ததும் சர்க்கரையைச் சேருங்கள். ...

பாலை நன்றாகச் சூடாக்கி இறக்கிக் கடலை மாவில் ஊற்றிக் கிளறுங்கள். கலவை கெட்டியாகும். ...

அல்வா மிகவும் இறுகிப் போனால் நடுவில் ஒரு கப் கொதி நீரைச் சேர்த்துக் கொள்ளலாம். ...

அதை அப்படியே மேலோடு எடுத்து விட்டு, சர்க்கரையைப் பாகு காய்ச்சுங்கள். பாகு கம்பிப் பதம் வந்ததும், அதில் மைதாவைக் கொட்ட வேண்டும். ...

பிறகு, சிறிது பால் விட்டுச் சர்க்கரை, நெய் கலந்து அடுப்பில் விட்டுக் கிளறுங்கள். சிறிது நேரம் நன்கு கிளறிய பின், அதில் கோவாவை உதிர்த்துப் போடுங்கள். ...

இப்பொழுது கம்பிப் பதம் வரும்வரை பாகு காய்ச்ச வேண்டும். பாகு வந்ததும் அதில் வண்ணப்பொடியையும், எஸென்ஸையும் கலந்து கொள்ளுங்கள். ...