பராத்தாக்கள் (3)
சப்பாத்தி மாவுடன் அரை கப் துருவிய சீஸுடன் மிளகுத்தூள் சேர்த்துப் பிசைந்து பராத்தாக்கள் தயாரிக்கவும்.
Read more
பராத்தாக்கள் (2)
முள்ளங்கி -1/4 kg, பச்சை மிளகாய் , இஞ்சி விழுது- அரை தேக்கரண்டி, முள்ளங்கியைத் துருவி உப்போடு பிசிறி வைக்கவும். அரைமணி நேரம் கழித்துப் பிழிந்து மாவோடு கலந்து...
Read more
பராத்தாக்கள்(1)
வேக வைத்து மசித்த பாசிப்பருப்பு -1/2 கப், பச்சை மிளகாய் விழுது -1/2 tsp, வறுத்த பெருங்காயப்பவுடர் - ஒரு சிட்டிகை, எலுமிச்சை சாறு 1/2 tsp. எல்லாவற்றையும் மாவுட...
Read more
பீன்ஸ் பருப்பு உசிலி
இடையிடையே சிறிது எண்ணெய் விட்டு நன்றாகப் புட்டுப் போல் மொறு மொறு என்று வந்தவுடன் பீன்ஸ் சேர்த்து இரண்டையும் ஒன்றாக நன்றாகக் கிளறவும். தேவையான அளவு உப்புச் சேர்த்துச் சற்ற...
Read more
ஒப்பட்டு
வெந்த பருப்பு சூடாக இருக்கும்பொழுதே வெல்லத்தை பொடித்துப்போட்டு தேங்காய்த் துருவலை சேர்த்து அடுப்பில் மட்டான தழலில் கிளறிக்கொள்ளவும்.
Read more
மாங்காய் வேப்பம்பூ பச்சடி
வேப்பம்பூவைத் தனியாக சட்டியில் வறுத்தோ அல்லது வறுத்ததைப் பொடி செய்தோ பச்சடியில் சேர்க்கவும்.
Read more
பருப்பு உசிலி
ஊறிய பருப்புகளுடன் மிளகாய் வற்றல்,பெருங்காயம், உப்பு ஆகியவற்றைச் சேர்த்து அரைத்து (தண்ணீர் ஊற்றக்கூடாது.தேவையென்றால் தண்ணீர் தெளித்துக் கொள்ளவும்) இட்லிபானையில் வ...
Read more
காரட் ஊறுகாய்
காரட் நன்றாக வெந்ததும் உப்பு.மிளகாய் தூள் சேர்த்து, மிளகாய் வாசனை போக பத்து நிமிடங்கள் கிளறவும்.
Read more
நெல்லிக்காய் ஊறுகாய் – புளித்த தயிர் (அ) மோர் உபயோகித்து தயார் செய்வது
ஊறுகாய் ரசம், இட்லி, தோசையுடன் தொட்டுக் கொண்டு சாப்பிடவும், சாதத்துடன் கலந்து சாப்பிடவும் நன்றாக இருக்கும். நெல்லிக்காய்களை தயிர் சாதம், சாம்பார் சாதத்துட...
Read more
நெல்லிக்காய் ஊறுகாய்
நெல்லிக்காய்களை ஆவியில் வேக வைத்துக் கொள்ளவும். கொட்டைகளை நீக்கி பல்லுகளாக்கிக் கொள்ளவும்.
Read more
